Se está sem ideias para o almoço ou jantar, esta receita fácil é uma delícia. Um prato de carne saboroso que vai agradar todos. Se tem peru em casa, meta mãos à obra e prepare esta receita simples, pois a sua família vai adorar.
Ligue o forno a 200 graus. Abra a perna de peru e tempere com sal, pimenta e o sumo do limão. Cubra com película aderente e deixe repousar durante 20 minutos.
Entretanto prepare o recheio: deite o pão de forma numa tigela e regue com o leite; corte o presunto grosseiramente; descasque e pique a cenoura, a cebola e o dente de alho; retire a pele às salsichas. Coloque todos estes ingredientes numa picadora ou robot de cozinha, incluindo o pão escorrido, adicione um pouco de alecrim, sal e pimenta e triture, até obter uma pasta homogénea.
Deite o recheio sobre a perna de peru, espalhe bem e alise. Enrole e ate com fio de cozinha. Coloque num tabuleiro de forno, ligeiramente untado com manteiga, adicione a folha de louro e os dentes de alho com a casca e regue com o vinho branco.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 2 horas, regando de vez em quando com o próprio molho. Quando a carne estiver bem assada, retire o papel de alumínio e deixe dourar mais um pouco. Retire, deixe arrefecer ligeiramente e corte em fatias. Sirva com batatas assadas.
