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Rolo de carne com charcutaria

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Receita de Rolo de carne com charcutaria. Descubra como cozinhar a receita de Rolo de carne com charcutaria de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Rolo de carne com charcutaria
  • 800 g de carne de vaca picada
  • 250 g de fiambre fatiado
  • 250 g de chourição fatiado
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 Ovos
  • 0,5 dl de azeite
  • Pão ralado q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Cominhos em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Papel de alumínio
Para o molho
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 ramo de manjericão
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Deite a carne picada numa tigela, tempere com sal, pimenta e um pouco de cominhos em pó, junte salsa picada, a cebola, os alhos e os ovos e amasse muito bem.
  • Forre um tabuleiro de forno com papel de alumínio, disponha a mistura da carne e alise. Espalhe por cima o fiambre e depois o chourição, como vê nas fotos, enrole com a ajuda do papel do alumínio, depois passe por pão ralado e coloque novamente no tabuleiro polvilhado com mais pão ralado. Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos ou até que fique bem assado.
  • Entretanto, faça o molho: descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os grosseiramente, deite-os num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo até ficar douradinho. Adicione depois o tomate pelado com o molho e o caldo de carne e deixe cozinhar até que fique macio. Retire do lume, junte as folhas de manjericão, reduza a puré e rectifique os temperos.
  • Retire o rolo de carne do forno, corte-o em rodelas e sirva-as regadas com o molho de tomate e decoradas a gosto. Acompanhe com arroz branco ou batatas fritas.
Notas
Vamos alegrar a casa com um almoço ou jantar fenomenal! :) Experimente esta receita de rolo de carne com charcutaria. Adoramos receitas com carne picada, esta é uma delas. Veja aqui mais receitas. Bom apetite!

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