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Salada césar com molho pesto

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 peitos frango
  • 1 alface
  • 1 dente alho
  • 2 dl azeite
  • 1 colher (sopa) parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) pinhões
  • 4 colheres (sopa) croutons
  • 5 colheres (sopa) manjericão picado
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e lave o dente de alho e disponha-o num copo alto. Lave o manjericão, retire as folhas e junte-as ao alho.
  • Verta o parmesão ralado, os pinhões e o azeite.
  • Triture depois muito bem até o molho ganhar uma textura cremosa. Reserve. Entretanto lave e arranje a alface e disponha-a numa saladeira.
  • Leve ao lume uma frigideira com o azeite, quando estiver quente junte os peitos de frango e deixe alourar. Tempere com sal e pimenta, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 10 minutos. Retire, deixe arrefecer e lamine o frango. Coloque-o por cima da alface, regue com o molho pesto, disponha os croutons à volta, decore a gosto e sirva.
Notas
Sugere quem sabe - Pode substituir o frango por camarão, caso prefira.

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