Homepage > Sopas > Sopa da pedra – receita tradicional

Sopa da pedra - receita tradicional

Sem Avaliações
Receita de Sopa da pedra - receita tradicional. Descubra como cozinhar Sopa da pedra - receita tradicional de maneira prática!
Partilhar Receita Adicionar aos Favoritos
Tempo Total 2 horas 40 minutos
Tempo de preparação 1 hora 20 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 20 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g orelha de porco
  • 1/2 chouriço carne
  • 1/2 chouriço sangue
  • 800 g repolho
  • 250 g feijão encarnado demolhado
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 dente alho grande
  • 1,5 l água
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (café) cominhos em pó
  • 1 raminho coentros
  • 1 folha louro
  • 1 pedra bem lavada
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Chamusque a orelha de porco no bico do fogão, raspe e lave bem. Leve ao lume um tacho com a água e sal e deixe ferver. Junte a orelha, o feijão, os chouriços e o louro e deixe cozer.
  • Entretanto, descasque a cebola, o alho e as batatas. Corte as batatas em cubinhos e pique separadamente o alho, a cebola e os coentros. Corte o repolho em pedaços e lave.
  • Retire o feijão do tacho e reserve. Retire também as carnes, corte os enchidos em rodelas e a orelha em cubos. Passe o caldo por um coador e reserve.
  • No mesmo tacho, coloque a pedra a um canto. Acrescente a cebola, os alhos e o azeite, leve ao lume e deixe alourar ligeiramente. Junte o caldo que reservou e deixe levantar fervura.
  • Adicione o feijão cozido, o repolho, as batatas e os cominhos, bem como todas as carnes cortadas e os coentros picados, e deixe cozinhar mais um pouco. Retifique os temperos e sirva quente.
Notas
Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Sugere quem sabe - Antes de cozer os enchidos, pique-os com um garfo para não rebentarem.

Gostou? Então vai querer ver estas

Tosta de espinafres com feijão manteiga e ovos
Tosta de espinafres com feijão manteiga e ovosa
Receita de Tosta de espinafres com feijão manteiga e ovos. Descubra como cozinhar esta Tosta de espinafres com feijão manteiga e ovos!
50 minutos
Ver Receita
Bifinhos de peru corados ao alhinho
Bifinhos de peru corados ao alhinhoa
Receita de Bifinhos de peru corados ao alhinho. Descubra como cozinhar a receita de Bifinhos de peru corados ao alhinho de maneira prática e...
25 minutos
Ver Receita
Receita de quiche de espinafres
Receita de quiche de espinafresa
Receita de Receita de quiche de espinafres. Descubra como cozinhar a receita de Receita de quiche de espinafres de maneira prática e delicio...
50 minutos
Ver Receita
Salada fresca de verão
Salada fresca de verãoa
Uma salada fresca e muito completa. Tem frango, tomate, milho, azeitonas, alface e é uma verdadeira tentação. Uma refeição saudável muito fá...
1 hora 30 minutos
Ver Receita
Feijoada low cost
Feijoada low costa
Receita de Feijoada low cost. Descubra como cozinhar a receita de Feijoada low cost de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
1 hora 20 minutos
Ver Receita
Receita de Pudim Mesclado
Receita de Pudim Mescladoa
Receita de Receita de Pudim Mesclado. Descubra como cozinhar a receita de Receita de Pudim Mesclado de maneira prática e deliciosa com a Tel...
1 hora 10 minutos
Ver Receita
Penne misto com molho de tomate
Penne misto com molho de tomatea
Receita de Penne misto com molho de tomate. Descubra como cozinhar a receita de Penne misto com molho de tomate de maneira prática e delicio...
1 hora 30 minutos
Ver Receita
Salada de orelha com louro
Salada de orelha com louroa
Receita de Salada de orelha com louro. Descubra como cozinhar a receita de Salada de orelha com louro de maneira prática e deliciosa com a T...
2 horas
Ver Receita
Bem-vindo ao mundo da teleculinária!
Queremos partilhar consigo todas as novidades, as melhores sugestões de receitas e fantásticas dicas para o ajudar na cozinha.
[Formulário de Subscrição]