francês, batatas... Só coisas boas e alimentos deliciosos! Sopa de cebola gratinada 2 cebolas brancas2 cebolas roxas1 batata grande1 alho-francês1 dente de alho150 g de queijo emental ralado1 l de caldo de galinha30 ml de azeite2 colheres (sopa) de manteiga1 folha de louroSal q.b.Croutons para acompanhar Descasque a batata e o dente de alho e corte-os em pedaços. Arranje e corte em rodelas o alho-francês. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas.Aloure a cebola num tacho com o azeite e o louro, depois retire-a com uma escumadeira, reserve e acrescente o caldo de galinha e uma pitada de sal ao tacho. Quando estiver a ferver, junte a batata, o alho e o alho-francês e deixe cozinhar bem.Triture bem com a varinha mágica, de modo a obter um creme, depois adicione a cebola e a manteiga e retifique os temperos. Retire do lume, elimine o louro e distribua por tigelas refratárias.Espalhe alguns croutons pelas tigelas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até gratinar. Retire e sirva de seguida.
