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Sopa de feijão com couve

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Receita de sopa de feijão com couve. Descubra como preparar esta receita de sopa de feijão de maneira deliciosa e prática com a TeleCulinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 lata grande feijão vermelho
  • 8 folhas couve portuguesa ou lombardo
  • 3 batatas médias
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 60 g massa macarronete ou outra a gosto
  • 0,5 dl azeite
  • 1 cubo caldo de galinha (facultativo)
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Para preparar esta sopa, descasque e lave a cebola, os dentes de alho e as batatas, corte tudo em pedaços e deite-os para uma panela. Junte o feijão com o molho, o caldo de galinha e o azeite e acrescente mais um pouco de água até cobrir bem todos os ingredientes.
  • Leve depois ao lume e deixe cozer até que tudo fique macio. Retire do lume, reduza a puré, rectifique o sal, acrescente mais água se necessário e leve novamente ao lume.
  • Arranje a couve portuguesa rejeitando-lhe a parte mais dura, corte-a em pedaços com a mão e adicione-os à panela. Junte também a massa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que tudo fique cozido. Retire do lume e sirva quente, se quiser com um raminho de hortelã.
Notas
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