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Sopa de maruca

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Receita de Sopa de maruca. Descubra como cozinhar a receita de Sopa de maruca de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 postas maruca
  • 1,5 L água
  • 2 batatas
  • 1 alho-francês
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 6 folhas alface grandes
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 1 ramo coentros
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Coloque a maruca num tacho, junte-lhe a água fria, leve ao lume e deixe ferver. Desligue o lume e deixe arrefecer.
  • Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos. Limpe o alho-francês, corte-o em rodelas, lave-as e deixe-as escorrer. Descasque a cenoura e rale-a ou corte-a em rodelas finas. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas ou pique-a. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras finas e lave-as novamente.
  • Escorra a maruca, passe a água da cozedura por um coador e deite para uma panela. Leve ao lume, junte o azeite, deixe ferver, acrescente todos os legumes e deixe cozer durante 15 minutos.
  • Limpe a maruca de pele e espinhas, lasque-a e junte-a à sopa. Adicione os coentros picados, rectifique o sal e sirva.
Notas
Pode reduzir a sopa a puré e juntar-lhe 50 g de arroz cozido. A maruca pode ser substituída por pescada, garoupa, perca etc.
Nota do Chefe - Pode reduzir a sopa a puré e juntar-lhe 50 g de arroz cozido. A maruca pode ser substituída por pescada, garoupa, perca etc.

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