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Soufflé de pescada (bebé a partir dos 13/14 meses)

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Soufflé de pescada
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Tempo Total 55 minutos
Tempo de preparação 55 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g batatas
  • 250 g pescada
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 colher (sopa) coentros picados
  • 2 ovos
  • Noz-moscada q. b.
  • 1 colher (sopa) margarina vegetal
Modo de preparação
  • Coza as batatas, escorra-as e reduza-as a puré. Na água onde cozeu as batatas, coza a pescada, escorra-a e limpe-a cuidadosamente de peles e espinhas.
  • Num tacho fundo, leve o azeite ao lume com a cebola e os alhos picados. Deixe alourar e adicione a pescada desfiada e os coentros. Junte o puré de batata e as gemas de ovo e envolva cuidadosamente. Tempere com noz-moscada.
  • Entretanto bata as claras em castelo e incorpore-as ao preparado. Leve a forno quente distribuído por taças individuais previamente untadas com a margarina vegetal. Sirva acompanhado de cenoura ralada.
  • Calorias: 304 Kcal por pessoa Interesse nutricional: rica em proteínas de elevado valor nutricional
Notas
O peixe é uma excelente fonte de proteínas, aminoácidos e outras substâncias nutritivas como o fósforo, o iodo, o magnésio, o cálcio, o selénio e as vitaminas A, B, D, E e K, imprescindíveis ao bom funcionamento do metabolismo e à formação dos ossos e dos dentes.

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