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Velas de Natal

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Receita de Velas de Natal. Descubra como cozinhar a receita de Velas de Natal de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • Pimenta acabada de moer q. b.
  • 12 metades tomate seco
  • 2 curgetes
  • 250 g queijo quark
  • 1 raminho ervas picadas (cebolinho, salsa e tomilho)
Modo de preparação
  • Lave e seque os cogumelos e triture-os de modo a ficarem um tipo de pasta. Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar uns minutos, adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar até ficarem sem líquido, tempere com sal e pimenta acabada de moer.
  • Reserve metade do tomate seco para decoração. Pique o restante tomate. Lave as curgetes e corte-as em fatias finas. Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte as fatias de curgete e deixe cozinhar durante 3 minutos. Depois retire e passe-as por água fria. Deixe escorrer em cima de papel de cozinha.
  • Numa tigela à parte misture o queijo, os cogumelos, o tomate picado e as ervas e misture bem. Entretanto escolha as tiras mais largas da curgete e divida o preparado anterior pelas tiras, depois enrole, disponha num prato e sirva com o tomate que reservou, como vê na foto, em forma de vela.
Notas
Dica do chefe - Se utilizar tomate seco de frasco pode aproveitar o azeite para cozinhar os cogumelos. As fatias de curgete que sobrarem, pode aproveitá-las para uma salada ou como acompanhamento de outra refeição.

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