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Docinhos de nozes e amêndoa

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Tempo Total 1 hora 50 minutos
Tempo de preparação 55 minutos
Tempo de cozedura 55 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g açúcar amarelo
  • 125 g miolo de amêndoa moído
  • 125 g miolo de noz moído
  • 5 gemas + 1 clara
  • 1 dl água
  • Açúcar para polvilhar
  • Caixinhas de papel
Modo de preparação
  • Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 4 minutos. Retire do lume, junte o miolo de noz e o miolo de amêndoa e misture bem.
  • Adicione depois as gemas e a clara previamente batida em castelo e misture bem. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre até a mistura secar e se descolar do tacho.
  • Retire do lume, deixe arrefecer, depois molde bolinhas, passe-as por açúcar branco e sirva-as dentro de caixinhas de papel, como vê na foto.

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