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Charlotte de limão e amêndoa

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Receita de Charlotte de limão e amêndoa. Descubra como cozinhar a receita de Charlotte de limão e amêndoa de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 30 palitos champanhe
  • 75 g açúcar em pó
  • 75 g amêndoa moída
  • 50 g amêndoa palitada
  • 35 g açúcar
  • 1 lata leite condensado
  • 5 claras
  • 4 dl natas
  • 1,5 dl sumo de limão
  • 4 folhas gelatina
  • 2 colheres (sopa) raspa de casca de limão
  • Margarina para untar
  • Papel vegetal
Modo de preparação
  • Ligue o forno a 180°C, forre com papel vegetal duas formas redondas de abrir e unte com margarina. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Misture o açúcar em pó e a amêndoa moída e envolva cuidadosamente nas claras. Divida pelas formas, leve ao forno durante 20 minutos, retire e deixe arrefecer.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata o leite condensado com as natas, o sumo e a raspa de limão. Escorra a gelatina, leve a derreter no microondas sem deixar ferver e adicione à mistura, mexendo sempre.
  • Disponha os palitos de champanhe aparados numa das formas, à volta da rodela de bolo. Verta por cima metade da mousse de limão e cubra com a outra rodela de bolo de amêndoa que entretanto desenformou da segunda forma. Adicione a restante mousse, leve ao frio até solidificar, depois desenforme e sirva polvilhado com a amêndoa palitada.
Notas
polvilhe também com bolachas ou biscoitos a gosto esmagados.
Nota do Chefe - polvilhe também com bolachas ou biscoitos a gosto esmagados.

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