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Crocante de maçã e peras

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Tempo Total 50 minutos
Tempo de preparação 25 minutos
Tempo de cozedura 25 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Crocante de maçã e peras
  • 3 maçãs
  • 3 peras
  • 200 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de Vinho do Porto ou licor a gosto
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
  • 1 colher (chá) de canela em pó
Para cobertura
  • 50 g de amêndoa moída
  • 50 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água fria
Modo de preparação
  • Lave e corte as peras e as maçãs em quartos, retire-lhes as sementes, corte tudo em pedaços pequenos e coloque numa tigela.
  • Junte a farinha, o açúcar, a canela e o Vinho do Porto, envolva tudo muito bem e leve ao microondas, na potência máxima, durante 15 minutos. Retire e divida por copos ou taças individuais.
  • Faça a cobertura: deite a amêndoa moída numa tigela, adicione a farinha, o açúcar, a manteiga e a água e misture bem até ficar granulado. Espalhe sobre a fruta nas taças e sirva com decoração a gosto.
Notas
Sugestão do Chefe: Pode queimar a cobertura com um maçarico ou um ferro próprio. Pode também espalhar primeiro num tabuleiro e levar ao forno a 180ºC até começar a dourar. Depois desfaça e polvilhe por cima da fruta.

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