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Salsichas toscanas em tomate

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Tempo Total 1 hora 10 minutos
Tempo de preparação 35 minutos
Tempo de cozedura 35 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 8 salsichas toscanas
  • 600 g tomates maduros
  • 40 g manteiga
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 dl vinho branco
  • 1 folha louro
  • Sal e picante q.b.
  • Salsa ou coentros para polvilhar
Modo de preparação
  • Golpeie ou pique levemente a pele das salsichas. Lave os tomates, escorra-os e pique-os grosseiramente.
  • Deite a manteiga num tacho, leve ao lume, deixe derreter, junte os dentes de alho e a cebola, picados, e mexa até começarem a alourar. Adicione então os tomates, o vinho, a folha de louro e tempere com sal e picante. Junte as salsichas, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até ficar apurado.
  • Rectifique os temperos e sirva com puré de batata e polvilhado com salsa ou coentros picados.
Notas
Se necessário, acrescente um pouco de água durante a cozedura mas sem esquecer que o molho deve ficar bem vermelho e apurado.
Nota do Chefe - Se necessário, acrescente um pouco de água durante a cozedura mas sem esquecer que o molho deve ficar bem vermelho e apurado.

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