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Carilada de cogumelos

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 tomates
  • 600 g cogumelos
  • Sumo de 1 limão
  • 1 haste aipo
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 dentes alho
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher (chá) caril em pó
  • 2 dl natas de soja
  • 1 colher (sopa) cerefólio picado
Modo de preparação
  • Descasque os tomates, corte-os em gomos, retire-lhes as sementes e reserve-os. Lave e corte os cogumelos em metades, envolva-as com o sumo de limão e reserve-as também. Corte o aipo em meias-luas, assim como as cebolas, e aloure-os no azeite juntamente com os alhos picados.
  • Acrescente os cogumelos, o tomate e tempere com pimenta. Deixe saltear tudo durante breves minutos.
  • Polvilhe com o caril, regue com as natas de soja, envolva e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Rectifique os temperos, junte o cerefólio e sirva.

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