Aqueça o forno a 180°C. Entretanto, forre um tabuleiro grande com papel vegetal e unte-o de seguida com margarina. Misture o açúcar e a maisena peneirada com umas varas de arame. Adicione, depois, a raspa da laranja e os ovos e bata até ficar tudo ligado, mas com cuidado para não fazer muita espuma.
Adicione o sumo de laranja e misture muito bem. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos, verificando a cozedura com um palito. Deixe a massa arrefecer um pouco.
Disponha um pano de cozinha numa superfície e polvilhe-o com açúcar. Pegue nas pontas do papel vegetal e, com cuidado, coloque a massa, virada para baixo, sobre o pano. Retire o papel vegetal usado e, com a ajuda do pano, enrole a torta, fazendo ligeira pressão para dentro com as pontas dos dedos, para que fique bem enrolada.
Corte-a em fatias e sirva decorada com tiras de casca de laranja.
