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Ensopado de peixe à portuguesa

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 800 g peixe limpo sem espinhas (maruca, corvina, perca ou cherne)
  • 800 g batatas
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 pimento verde
  • 2 cebolas
  • 4 dentes alho
  • 1 lata pequena tomate pelado
  • 2 dl vinho branco
  • 1,5 dl azeite
  • Sumo de 1 limão
  • 1 folha louro
  • 1 ramo salsa ou coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Corte o peixe em pedaços e tempere-os com um pouco de sal e o sumo de limão. Descasque as cebolas, os alhos e as batatas, corte as cebolas e as batatas em rodelas e pique os alhos.
  • Deite os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione a cebola e o louro, deixe cozinhar até a cebola ficar macia, junte depois o tomate pelado picado com o molho e deixe ferver. Adicione o vinho branco e os pimentos cortados em tiras sem pevides e peles brancas, mexa e deixe ferver.
  • Junte as batatas, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione então o peixe, tape novamente e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com a salsa ou coentros picados.
Notas
Sugestão do Chefe - Pode também juntar pimento amarelo se gostar.

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