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Salada de bacalhau com compota de cebola roxa

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251 kcal.
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Tempo Total 1 minuto
Tempo de cozedura 1 minuto
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau
  • 60 g azeitonas (descaroçadas)
  • 40 g tomate-cereja
  • 1 embalagem mistura de alfaces
  • 3 cebolas roxas
  • 1 ramo tomilho
  • 2 dl vinho do Porto
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sopa) mel
Modo de preparação
  • Descasque e lave as cebolas e lamine-as finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe-a refogar ligeiramente. Junte o vinho do Porto, o tomilho e o mel e deixe cozinhar em lume brando até ganhar textura de compota. Retire e deixe arrefecer.
  • Leve ao lume uma panela com água e coza o bacalhau. Retire, escorra e deixe arrefecer. Rejeite as peles e espinhas ao bacalhau.
  • Disponha as alfaces num prato grande ou saladeira, à volta coloque o bacalhau, a compota de cebola roxa em farripas, as azeitonas descaroçadas e o tomate-cereja. Sirva a gosto.
Notas
251 kcal.

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