Está à procura de uma refeição leve, fresca e nutritiva? Experimente a nossa salada de ameixas e abacate! Esta combinação única de sabores é perfeita para um almoço saudável ou um jantar ligeiro. Além de ser super fácil de preparar, esta salada está repleta de vitaminas e antioxidantes, essenciais para o seu bem-estar.
Comece por preparar o molho: misture o azeite com a raspa de laranja e deixe repousar durante 10 minutos. Adicione depois o vinagre e o sumo de laranja, mexa, tape e reserve no frigorífico.
Lave muito bem as ameixas e corte-as em quartos, rejeitando o caroço. Descasque e descaroce os abacates e corte em pedaços; escorra os queijos e corte-os em cubos.
Deite a mistura de alfaces numa saladeira, disponha por cima os pedaços de ameixa e abacate, os cubos de queijo e miolo de noz.
Na hora de servir, retire o molho do frio, junte-lhe ervas aromáticas a gosto, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Deite sobre a salada e sirva de imediato.
