1/2 lata grande de leite de coco de sobra (aprox. 2 dl)
4 folhas de gelatina
Coco ralado q.b.
Modo de preparação
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly bem firme, adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre. Junte depois o leite de coco e bata mais um pouco.
Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no micro-ondas sem deixar ferver e adicione à mistura anterior, em fio e batendo sempre.
Pique as bolachas na picadora e distribua por tacinhas em camadas alternadas com o preparado anterior. Decore por cima com o resto do creme de coco e leve ao frio até ficar bem fresco. Sirva polvilhado com coco ralado e decorado a gosto.
