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Presa de porco preto no forno

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 700 g presa de porco
  • 800 g batatas pequenas
  • 600 g chalotas
  • 3 dentes alho
  • 2 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 1 colher (chá) pimentão-doce
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Aqueça o forno a 180 graus. Descasque, lave e pique os dentes de alho. Arranje a carne, tempere-a com o alho, o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta. Disponha-a num tabuleiro com o tempero e deixe marinar durante 20 minutos.
  • Regue a carne com o azeite e leve ao forno durante 25 minutos. Descasque e lave as batatas e as chalotas, junte ao tabuleiro, envolva e deixe assar mais 30 minutos, regando de vez em quando com o molho. Retire, corte em fatias e sirva decorado a gosto.

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