Receita de Malassadas
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Tempo Total
1 hora hora 20 minutos minutos
Tempo de preparação
40 minutos minutos
Tempo de cozedura
40 minutos minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
1 kg farinha 125 g manteiga 20 g fermento de padeiro seco 8 Ovos 100 ml leite morno 1 cálice aguardente 3 colheres (sopa) açúcar 2 colheres (sopa) banha porco Sal q.b. Raspa de limão q.b. Açúcar e canela em pó q.b. Óleo para fritar
Modo de preparação
Dissolva o fermento no leite. Peneire a farinha para uma tigela e, no centro, deite o leite com o fermento, raspa de limão, o açúcar, a manteiga, a banha, uma pitada de sal e a aguardente.
Amasse muito bem, adicionando os ovos um a um. Se necessário, acrescente um pouco de leite. Cubra a massa com um pano húmido e deixe levedar cerca de 30 minutos, em local quente.
Após o tempo indicado, retire pedaços de massa e trabalhe-os em formato circular, fazendo com que a massa fique mais fina no meio.
Leve a fritar em óleo bem quente, escorra sobre papel absorvente e passe por uma mistura de açúcar e canela em pó.
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