Homepage > Doces e Sobremesas > Pastéis de banana

Pastéis de banana

Sem Avaliações
Feitos com banana madura, estes pastéis são perfeitos para aproveitar esta fruta que está quase a estragar-se na fruteira! Vai saber muito bem e surpreender O que acha?
Partilhar Receita Adicionar aos Favoritos
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 60 ml de água
  • 1 colher (chá) rasa de sal fino
  • Farinha para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • Película aderente q.b.
  • 400 g de açúcar
  • 150 g de banana madura
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 10 gemas M
  • 2 ovos M
  • 100 ml de água
  •  
Modo de preparação
  • Prepare a massa: coloque a farinha e a manteiga num processador e ligue até obter uma espécie de areia grossa. Retire para uma tigela, adicione a água e o sal e amasse bem até obter uma consistência homogénea e elástica. Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 20 minutos.
  • Prepare o recheio: leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver até atingir ponto de fio. Entretanto, descasque e esmague a banana e misture-a numa tigela com a farinha de amêndoa, os ovos e as gemas.
  • Retire a calda de açúcar do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Junte o preparado de banana e misture bem até ficar homogéneo.
  • Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em 12 pequenos círculos. Unte com manteiga 12 forminhas para queques e forre-as com os círculos de massa, pressionando bem e aparando o bordo.
  • Recheie as forminhas com o preparado de banana e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante 25 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
Notas
INGREDIENTES
PARA A MASSA:
PARA O RECHEIO:
PREPARAÇÃO
PONTO DE FIO
Retire um pouco da calda para um prato, molhe nela a ponta do dedo indicador e encoste-a à do polegar. Afaste os dedos e veja se a calda forma um fio.

Gostou? Então vai querer ver estas

Leite-creme à portuguesa
Leite-creme à portuguesaa
Confesse, não consegue resistir a leite-creme à portuguesa, pois não? Nós também não! Prepare para sobremesa esta receita em apenas 40 minut...
40 minutos
Ver Receita
Cavalas capricho
Cavalas caprichoa
Descubra como cozinhar a receita de Cavalas capricho de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
1 hora
Ver Receita
Tintureira de cebolada
Tintureira de ceboladaa
Descubra como cozinhar a receita de tintureira de cebolada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
2 horas
Ver Receita
Raia estufada
Raia estufadaa
Se é fã de pratos com sabor a mar certamente que vai adorar esta receita de raia estufada! Será um sucesso até para aqueles que não são apre...
Ver Receita
Chop suey de gambas
Chop suey de gambasa
Chop suey de gambas. Descubra como cozinhar Chop suey de gambas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária! Bom apetite e divirta-se...
Ver Receita
Espetadas de pato
Espetadas de patoa
Que tal confecionar estas espetadas de pato para o jantar? São deliciosas e cheias de sabor! Além disso, são rápidas e simples de fazer. Tor...
Ver Receita
Beringela Recheada com Brie
Beringela Recheada com Briea
Receita de Beringela Recheada com Brie. Descubra como cozinhar a receita de Beringela Recheada com Brie de maneira prática e deliciosa com a...
1 hora
Ver Receita
Tarteletes de meloa e mascarpone
Tarteletes de meloa e mascarponea
Estas tarteletes de meloa e mascarpone são uma sinfonia de frescura e inovação! A doçura suave da meloa contrasta elegantemente com a riquez...
Ver Receita
Bem-vindo ao mundo da teleculinária!
Queremos partilhar consigo todas as novidades, as melhores sugestões de receitas e fantásticas dicas para o ajudar na cozinha.
[Formulário de Subscrição]