Salada fresca de massa com tomate, pimento e alho-francês
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Coza a massa em água a ferver, temperada com sal; escorra-a e enxague-a para arrefecer e ficar solta. Lave e corte os tomates ao meio, corte o alho francês e os pickles em rodelas finas e o pimento em cubinhos; descasque e rale a cenoura.
Num prato de servir, coloque a massa, adicione as azeitonas e a maionese e tempere com sal e pimenta. Adicione o manjericão picado grosseiramente, regue com azeite e envolva bem os ingredientes.
