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Lombo de porco com ananás e manjericão

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Descubra como cozinhar de forma fácil e prática este delicioso Lombo de porco com ananás e manjericão.
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Tempo Total 3 horas
Tempo de preparação 1 hora 30 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 lombo porco
  • 1 ananás
  • 1 dl molho inglês
  • 2 dl vinho branco
  • 100 g manteiga
  • 6 folhas manjericão
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe derreter, junte a carne e deixe alourar (selar) de todos os lados.
  • Retire o lombo da frigideira e coloque-o num tabuleiro de forno. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
  • De seguida, regue a carne com o vinho.
  • Distribua por cima as folhas de manjericão e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºc, durante 40 minutos. Após esse tempo, retire do forno, adicione o molho inglês e leve novamente a cozinhar. Descasque o ananás e corte-o em meias rodelas. Quando a carne estiver bem assada, retire do forno, faça-lhe alguns golpes e disponha uma fatia de ananás em cada um. Leve novamente ao forno até o ananás caramelizar.
Notas
Se procura por receitas de família, fica aqui uma ideia. Experimente aí em casa esta receita de lombo de porco com ananás e manjericão. O ananás dá-lhe um gosto muito especial ;) Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Sugere quem sabe - Experimente confecionar esta receita com nectarinas em vez de ananás. Fica também uma delícia!

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