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Batatas de Bombaim

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Receita de Batatas de Bombaim. Descubra como cozinhar a receita de Batatas de Bombaim de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 10 minutos
Tempo de preparação 35 minutos
Tempo de cozedura 35 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg batatas médias de casca amarela
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) polpa de tomate
  • 3 colheres (chá) açafrão em pó
  • 1 colher (chá) mistura de especiarias a gosto
  • 2 raminhos coentros
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Ligue o forno a 180 graus. Lave bem as batatas, corte-as em pedaços com a casca e coza em água temperada com uma pitada de sal.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira ao lume, adicione o açafrão, a mistura de especiarias, a polpa de tomate e os iogurtes, misture bem e deixe aquecer em lume brando.
  • Escorra as batatas cozidas, adicione-as à frigideira, envolva muito bem, polvilhe com os coentros picados, retire do lume e sirva. Acompanha bem carnes assadas ou peixes de confecção simples.
Notas
Existem várias misturas de especiarias à venda, algumas para legumes. Escolha a que mais gostar.
Nota do Chefe - Existem várias misturas de especiarias à venda, algumas para legumes. Escolha a que mais gostar.

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