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Farofa colorida

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Tempo Total 50 minutos
Tempo de preparação 25 minutos
Tempo de cozedura 25 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 350 g sêmola de milho grossa
  • 100 g ervilhas congeladas
  • 100 g milho congelado
  • 100 g tomate cereja
  • 100 g bacon
  • 60 g azeitonas em rodelas
  • 2 Ovos
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Coza as ervilhas com o milho em água temperada de sal. Depois escorra e reserve. Lave e arranje os tomates e corte-os em quartos. Reserve.
  • Descasque a cebola e os alhos e pique finamente. Retire o courato ao bacon e corte-o em cubinhos. Ao azeite, junte a cebola e os alhos e refogue ligeiramente, junte o bacon e cozinhe mais um pouco até alourar tudo. Junte as ervilhas, o milho, o tomate cereja, as azeitonas e a sêmola de milho, salteie tudo muito bem.
  • Corte os ovos previamente cozidos de uma forma grosseira e junte ao preparado anterior. Envolva tudo muito bem. Decore a gosto e sirva.

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