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Massada de atum

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 bifes ou lombos atum fresco
  • 250 g massa macarronete
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes alho
  • 1 lata pequena tomate em cubos
  • 1 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 1 folha louro
  • 1 ramo coentros
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Arranje o atum e tempere-o com o vinho branco, sal e pimenta. Descasque e lave os dentes de alho e a cebola e pique-os finamente.
  • Aqueça o azeite num tacho ao lume, junte o atum escorrido, deixe-o corar de ambos os lados, retire e reserve. Adicione a cebola e os alhos ao mesmo tacho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho. Junte o tomate, a folha de louro e o ramo de coentros e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Acrescente 1 L de água e a marinada do peixe, rectifique os temperos, deixe ferver, adicione a massa e deixe cozer durante 12 minutos. Junte então o atum, deixe ferver mais um pouco e sirva decorado a gosto.
Notas
pode escolher outro tipo de massa a seu gosto, por exemplo cotovelos.
Nota do Chefe - pode escolher outro tipo de massa a seu gosto, por exemplo cotovelos.

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