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Almôndegas com queijo e caril

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Receita de Almôndegas com queijo e caril. Descubra como cozinhar a receita de Almôndegas com queijo e caril de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g carne de vaca picada
  • 400 g massa penne
  • 50 g mistura de queijos em cubos
  • 1/2 chouriço carne
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes alho
  • 1 ovo
  • 2 dl natas
  • 2 dl azeite
  • 1 dl vinho branco
  • 1 fio óleo
  • 1 colher (chá) caril em pó
  • 1 colher (chá) pimentão-doce
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo manjericão
  • Farinha q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque uma cebola e pique-a juntamente com o ramo de salsa e o chouriço. Misture tudo com a carne picada, tempere com sal e pimenta, junte o ovo e misture, adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa moldável.
  • Molde bolinhas com a mistura da carne e, no centro de cada uma, coloque um cubinho de queijo. Achate-as ligeiramente e reserve.
  • Coza a massa penne em água temperada com sal e um fio de óleo. Aqueça metade do azeite numa frigideira larga e aloure a restante cebola previamente laminada. Tempere com o caril e o pimentão-doce, misture e junte as almôndegas. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, regando com o vinho branco a meio da cozedura.
  • Quando as almôndegas estiverem cozinhadas, retire-as para um prato e mantenha a frigideira ao lume. Adicione as natas, mexa, rectifique o caril e adicione um pouco de piripiri. Deixe o molho espessar um pouco e volte a juntar as almôndegas. Retire do lume, tape e reserve.
  • Leve ao lume o restante azeite com os dentes de alho picados. Quando começarem a alourar, retire do lume e envolva a massa previamente escorrida. Polvilhe com o manjericão picado e sirva com as almôndegas e a massa.
Notas
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Nota do Chefe - pode adicionar legumes cozidos à massa, como por exemplo brócolos.

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