Arroz de polvo fácil

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Esta receita de arroz de polvo é um clássico da cozinha portuguesa, um dos pratos principais mais apreciados na mesa lá de casa.
Tempo Total 2 horas 20 minutos
Tempo de preparação 1 hora 10 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 10 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 1 dl azeite
  • 1 folha louro
  • 1 kg polvo limpo
  • 1,5 L água
  • Sal e pimenta q.b.
  • 500 g arroz agulha
Modo de preparação
  • Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo muito fino. Deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte o polvo lavado e cortado em pedaços e o louro, mexa, tape e deixe cozinhar até o polvo perder toda a água.
  • Adicione então 0,5 L da água quente e deixe cozinhar até o polvo ficar cozido. Junte o resto da água, tempere com sal e pimenta, mexa, deixe ferver, junte o arroz, mexa novamente e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Depois sirva o arroz de polvo decorado com um raminho de salsa.
Notas
Esta receita de arroz de polvo é um clássico da cozinha portuguesa, um dos pratos principais mais apreciados na mesa lá de casa.

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