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Bacalhau à Brás gratinado

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Receita de Bacalhau à Brás gratinado. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau à Brás gratinado de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 700 g bacalhau demolhado
  • 350 g batata palha
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 5 Ovos
  • 2 dl azeite
  • 5 dl molho bechamel de compra
  • 100 g queijo ralado
  • 1 folha louro
  • 1 ramo salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfie-o em cru, adicione ao tacho, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a batata palha, misture, rectifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer. Bata os ovos, junte-os ao tacho e mexa até os ovos ficarem cozinhados. Adicione depois a salsa picada e misture
  • Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex, espalhe bem, cubra com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficar douradinho. Retire do forno e sirva quente polvilhado com mais salsa picada e acompanhado com salada a gosto.
Notas
O queijo ralado pode ser substituído por pão ralado.
Nota do Chefe - O queijo ralado pode ser substituído por pão ralado.

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