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Bacalhau à minha moda

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1,2 kg batatas
  • 700 g bacalhau
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes alho
  • 200 ml maionese
  • 5 ovos M
  • 100 ml azeite
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Leve o bacalhau previamente demolhado a cozer em água e sal. Depois deixe arrefecer, escorra e retire peles e espinhas, lasque-o e reserve.
  • Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho. Lave as batatas, corte-as ao meio e cozas com pele em água e sal. Depois, escorra-as, deixe amornar e retire-lhe a pele.
  • Num tacho, adicione o azeite, junte as cebolas e os dentes de alho e deixe alourar, mexendo de vez em quando até ficar douradinho. Retire e reserve.
  • Corte as batatas em rodelas e junte com a cebolada e o bacalhau. Disponha tudo num pirex ou tabuleiro de loiça.
Notas
À parte, bata os ovos, tempere com sal e pimenta e depois verta por cima do preparado do bacalhau. Coloque a maionese sobre o bacalhau, alise e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até que fique douradinho. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

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