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Bacalhau fofo

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Receita de Bacalhau fofo. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau fofo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 150 g farinha
  • 1 dl leite
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1 ovo
  • 1 raminho salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Deite a farinha para uma tigela, tempere com sal fino e pimenta e misture. Junte o azeite, o ovo e depois o leite, em fio e mexendo sempre, até ficar uma massa lisa. Adicione a salsa picada e misture.
  • Corte o bacalhau em cubos grossos, passe-os pelo preparado anterior e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem estaladiços.
  • Retire, deixe escorrer e sirva decorado a gosto e acompanhado com broa de milho, arroz de feijão verde e salada ou outra guarnição a gosto. Pode acompanhar também com azeitonas.
Notas
Sugestão do Chefe: Faça uma receita diferente aproveitando as partes mais finas do bacalhau. Retire-lhe as peles e espinhas, desfie-o e junte-o ao polme. Depois misture, deite em pequenas porções no óleo e deixe fritar tipo pataniscas.

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