Baixinho de chocolate com frutos vermelhos (robot de cozinha)
150 g de chocolate em barra
150 g de açúcar
150 g de manteiga
80 g de farinha
6 ovos
Margarina para untar
Papel vegetal
PARA A COBERTURA
100 g de manteiga
80 g de açúcar
30 g de cacau em pó
1 gema
Frutos vermelhos (q.b.)
Modo de preparação
Ligue o forno a 170ºC, unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte novamente. Deite o chocolate em pedaços no copo do robot e dê uns toques no turbo para picar. Junte a manteiga e programe a 80ºC, durante 4 minutos, na velocidade 4. Ligue novamente na velocidade 4, adicione as gemas e a farinha pelo buraco, desligue, retire e deite numa tigela.
Lave e limpe o copo, deixe-o arrefecer, encaixe-lhe o acessório misturador, junte as claras e o açúcar, ligue 6 minutos na velocidade 4 e envolva com o preparado anterior. Verta na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar cozido mas ainda húmido no interior. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
A cobertura: deite o açúcar no copo já sem o acessório misturador e ligue 1 minuto na velocidade máxima. Adicione o cacau, a manteiga e a gema e ligue 10 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula e ligue novamente na velocidade 6 mais 10 segundos. Barre o bolo com este creme, disponha por cima frutos vermelhos a gosto e sirva.
