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Bavaroise de caramelo e chocolate branco

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Prepare uma Bavaroise de caramelo e chocolate branco super deliciosa. Este sobremesa de chocolate branco tem um sabor delicioso, que vai deixar toda a família derretida. Aprenda a fazer aí em casa!
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Ingredientes
 
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de chocolate branco
  • 5 ovos M
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • 1 colher (sobremesa) de farinha maisena ((bem cheia))
  • 5 folhas de gelatina
  • Óleo para untar
Bavaroise de caramelo e chocolate branco
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de chocolate branco
  • 5 ovos M
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • 1 colher (sobremesa) de farinha maisena ((bem cheia))
  • 5 folhas de gelatina
  • Óleo para untar
Modo de preparação
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, junte o leite com as natas e o chocolate e leve ao lume até ferver.
  • Deite a farinha maisena e as gemas numa tigela e bata bem. Adicione a mistura do leite, em fio e mexendo sempre. Deite novamente no tacho e leve ao lume, mexendo até engrossar. Retire, junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexa e reserve.
  • Leve ao lume um tacho com o açúcar e deixe ferver até obter um caramelo. Adicione ao preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre. Deixe arrefecer.
  • Numa tigela, bata as claras em castelo e envolva-as depois na mistura anterior. Unte uma forma de buraco (18 cm de diâmetro) com óleo, deite nela o preparado e leve ao frigorífico até solidificar bem. No momento de servir, passe a forma por água quente, desenforme cuidadosamente a bavaroise e sirva.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, junte o leite com as natas e o chocolate e leve ao lume até ferver.
  • Deite a farinha maisena e as gemas numa tigela e bata bem. Adicione a mistura do leite, em fio e mexendo sempre. Deite novamente no tacho e leve ao lume, mexendo até engrossar. Retire, junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexa e reserve.
  • Leve ao lume um tacho com o açúcar e deixe ferver até obter um caramelo. Adicione ao preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre. Deixe arrefecer.
  • Numa tigela, bata as claras em castelo e envolva-as depois na mistura anterior. Unte uma forma de buraco (18 cm de diâmetro) com óleo, deite nela o preparado e leve ao frigorífico até solidificar bem. No momento de servir, passe a forma por água quente, desenforme cuidadosamente a bavaroise e sirva.
Notas
Prepare uma Bavaroise de caramelo e chocolate branco super deliciosa. Este sobremesa de chocolate branco tem um sabor delicioso, que vai deixar toda a família derretida. Aprenda a fazer aí em casa! Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
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