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Bolo caprese

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Tempo Total 3 horas
Tempo de preparação 1 hora 30 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 30 minutos
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 300 g miolo de amêndoa sem pele
  • 250 g chocolate preto
  • 250 g manteiga
  • 200 g açúcar
  • 5 Ovos
  • Manteiga para untar
  • Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Ligue o forno a 170 graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com um pouco de cacau. Reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e deixe amornar. Bata a manteiga e as gemas com metade do açúcar, até obter um preparado claro e cremoso. Junte o chocolate derretido e misture tudo muito bem.
  • Bata as claras em castelo num recipiente à parte. Triture grosseiramente o miolo de amêndoa. Junte as claras ao preparado de chocolate, bem como a amêndoa e o restante açúcar, envolvendo com cuidado.
  • Verta a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora. Verifique com um palito se está cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Notas
Sugere quem sabe - Acompanhe com natas batidas ou gelado de baunilha.

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