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Bolo de batata-doce com coco

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Receita de Bolo de batata-doce com coco. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de batata-doce com coco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g puré de batata-doce
  • 250 g açúcar amarelo
  • 200 g coco
  • 100 g farinha
  • 30 g manteiga
  • 4 Ovos
  • 2 dl leite
  • 2 colheres (chá) fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados. Acrescente o coco e a manteiga e mexa bem. Junte depois a farinha e o fermento e envolva muito bem.
  • Acrescente o puré de batata-doce e o leite e bata até ficar uma mistura homogénea.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Notas
Este é um daqueles bolos deliciosos com um sabor de comer e chorar por mais. O que lhe parece? Delicie-se com uma fatia deste bolo de batata-doce e coco. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Sugere quem sabe - Para obter um bolo marmoreado, pode fazer a massa com puré de batata-doce branca e puré de batata-doce roxa, em quantidades iguais 200 g cada. Antes de juntar os purés e o leite à massa, divida-a em duas partes, adicione metade do leite e um puré a cada uma e bata bem. Depois, coloque-as alternadamente na forma.

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