Bolo de ricota e fruta cristalizada
Receita de Bolo de ricota e fruta cristalizada. Descubra como cozinhar Bolo de ricota e fruta cristalizada com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas
Tempo de preparação
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
250 g queijo ricota 80 g manteiga amolecida 80 g açúcar 70 g farinha 70 g fruta cristalizada 2 ovos m 1 colher (chá) canela em pó 1 colher (chá) essência de baunilha 1 colher (chá) fermento em pó Raspa de 1 limão Raspa de 1 laranja Manteiga para untar Farinha para polvilhar Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
Ligue o forno a 180ºc. Bata as claras em castelo bem firme e reserve. Noutra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme. Adicione as gemas, batendo sempre.
Junte depois o queijo ricota, aos poucos e batendo sempre, bem como a raspa de limão e laranja, a baunilha, a canela, a farinha e o fermento. Bata até obter uma consistência homogénea.
Adicione a fruta cristalizada, previamente cortada em cubinhos, e envolva. Acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
Deite o preparado numa forma 22 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
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