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Bolo gelado de coco com fruta

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Receita de Bolo gelado de coco com fruta. Descubra como cozinhar a receita de Bolo gelado de coco com fruta de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
  • 5 kiwis
  • 5 a 6 pães-de-leite (conforme o tamanho)
  • 4 Ovos
  • 2 claras
  • 250 g açúcar
  • 100 g coco ralado
  • 150 g frutos vermelhos frescos ou congelados
  • 400 ml natas
  • Frutos vermelhos frescos e uma rodela de kiwi para decorar
Modo de preparação
  • Polvilhe uma forma grande, de fundo amovível, com parte do coco ralado até cobrir o fundo. Descasque os kiwis, lave-os, corte-os em pedaços e reduza-os a puré.
  • Numa tigela, bata as natas até ficarem firmes, acrescente-lhes o puré de kiwi e o restante coco e mexa. À parte, bata bem os ovos com o açúcar e adicione-os ao preparado anterior. Leve ao congelador durante 1 hora.
  • Após o tempo indicado, retire a mistura do congelador e incorpore as claras, previamente batidas em castelo, e os frutos vermelhos inteiros. Deite metade do creme na forma e espalhe por cima os pães-de-leite partidos em pedaços. Cubra com a restante mistura e leve ao congelador até ficar bem solidificado.
  • Quando faltarem 10 minutos para servir, retire a sobremesa do congelador e desenforme, deixando a cobertura de coco virada para cima. Decore com frutos vermelhos e a rodela de kiwi e sirva de imediato.
Notas
Sugere quem sabe - Mesmo depois de desenformado e decorado, deve conservar o bolo no congelador até servir. Retire-o do frio 5 a 10 minutos antes.

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