Prepare-se para uma explosão de sabores com cada garfada. Da primeira à última, cada mordida é uma celebração da cozinha portuguesa, trazendo à mesa um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e deliciosamente sofisticado! Vamos experimentar?
Descasque e pique os alhos e a cebola. Retire a pele da farinheira e corte em pedaços grandes. Numa frigideira, com um fio de azeite, adicione a cebola, o alho e o louro e deixe refogar, mexendo.
De seguida, junte a farinheira e salteie, mexendo de vez em quando. Adicione os espinafres, misture e, por fim, acrescente os ovos batidos e a batata-palha, envolvendo bem.
Tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa picada e misture bem. Retire do lume e sirva quente, decorado a gosto.
