Caril de legumes
Receita de Caril de legumes. Descubra como cozinhar a receita de Caril de legumes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora hora 20 minutos minutos
Tempo de preparação
40 minutos minutos
Tempo de cozedura
40 minutos minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
400 g brócolos 200 g grão-de-bico cozido 2 cenouras 1 cebola roxa ou branca 2 dentes alho 125 ml iogurte natural 100 ml vinho verde 1 colher (sopa) caril 1 colher (chá) curcuma Azeite q.b. Sal q.b.
Modo de preparação
Separe os brócolos em raminhos, coza-os em água a ferver, durante 5 minutos, depois escorra e reserve.
Descasque a cebola e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Refogue-os numa frigideira com bastante azeite, adicione as cenouras, previamente descascadas e cortadas em rodelas, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Acrescente o grão e os brócolos, tempere com sal, a curcuma e o caril, regue com o vinho, envolva e deixe cozinhar, em lume médio, mexendo de vez em quando.
Por fim, junte o iogurte, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos. Sirva os legumes mornos ou frios.
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