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Cheesecake de caramelo (robot de cozinha)

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Receita de Cheesecake de caramelo (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Cheesecake de caramelo (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Cheesecake de caramelo
  • 300 g de bolachas de chocolate tipo maria
  • 200 g de queijo creme
  • 200 g de natas
  • 150 g de margarina
  • 50 g de açúcar
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 3 colheres (sopa) de água quente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de sumo de limão
  • Manteiga para untar
Para o molho de caramelo
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de natas
  • 100 g de água
  • 1 colher (chá) de sumo de limão
Modo de preparação
  • Coloque as bolachas no copo do robot e ligue 20 segundos na velocidade 6. Junte a margarina e ligue mais 10 segundos na velocidade 4, de modo a ficar com uma textura areada. Retire e reserve.
  • Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria, durante cerca de 10 minutos. Unte uma forma de aro amovível (23 cm de diâmetro) com manteiga e forre o fundo com a mistura de bolacha. Leve a forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
  • Insira o acessório batedor no copo do robot limpo, junte o queijo creme e ligue 30 segundos na velocidade 5. Acrescente o açúcar e ligue 1 minuto na velocidade 6. Adicione a baunilha e ligue mais 10 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
  • Limpe o copo, mantenha o acessório batedor, junte as natas e ligue 2 minutos, na velocidade 3. Adicione um pouco de sumo de limão e envolva-as no preparado de queijo.
  • Esprema as folhas de gelatina e dissolva-as na água quente. Incorpore no creme, mexendo bem. Deite na forma, sobre a base de bolacha, e leve ao frio por cerca de 6 a 8 horas.
  • Entretanto, prepare o molho de caramelo: numa panela de fundo grosso e pesado, misture o açúcar com o sumo de limão e a água e leve a lume médio, até o açúcar se dissolver. Baixe o lume, deixe ferver até obter uma cor âmbar e retire do lume.
  • Junte metade das natas ao caramelo e misture. Acrescente depois as restantes natas, mexa bem e leve novamente a lume brando, de modo a dissolver os cristais de caramelo. Deixe cozinhar durante 2 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  • Coloque o caramelo sobre o cheesecake solidificado e desenformado e leve ao frigorífico por mais 1 hora. Sirva fresco.
Notas
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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