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Coelho estonado

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Receita de Coelho estonado. Descubra como cozinhar a receita de Coelho estonado de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas 40 minutos
Tempo de preparação 1 hora 20 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 20 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 coelho limpo
  • 5 dentes alho
  • 2 dl azeite
  • 3 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) pimentão-doce
  • 1 ramo alecrim
  • Sal grosso e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Faça um corte ao coelho no sentido do comprimento de modo a abri-lo, espalme-o bem e tempere-o com sal grosso, pimenta e o ramo de alecrim.
  • Descasque os alhos, pique-os muito finamente, deite-os para uma tigela, junte o pimentão-doce, o azeite e o vinagre e mexa bem. Leve o coelho e grelhar inteiro, pincelando-o de vez em quando com esta mistura, até ficar douradinho de ambos os lados.
  • Depois corte-o em pedaços, coloque-os numa travessa ou prato grande, regue-os com o resto do molho e sirva decorados a gosto e com um dos acompanhamentos que sugerimos.
Notas
Pode grelhar o coelho no lume, mas se for assado na brasa fica ainda mais saboroso. Siga-nos no facebook.
Nota do Chefe - Pode grelhar o coelho no lume, mas se for assado na brasa fica ainda mais saboroso.

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