Costeletas à milanesa
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Tempo Total
2 horas horas 30 minutos minutos
Tempo de preparação
1 hora hora 15 minutos minutos
Tempo de cozedura
1 hora hora 15 minutos minutos
Serve: 4
Ingredientes
Costeletas à milanesa
4 costeletas grandes 3 Ovos 4 colheres (sopa) de farinha 200 g de pão ralado Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar PARA O MOLHO
500 g de tomates frescos 1 lata pequena de tomate pelado 6 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 cebolas grandes 2 dentes alho 1 dl de azeite 20 g de manjericão
Modo de preparação
Tempere as costeletas com sal e pimenta, passe-as depois pela farinha, pelos ovos batidos e pelo pão ralado e pressione um pouco para que fiquem bem panadas. De seguida, frite-as em óleo até ficarem douradinhas de ambos os lados e coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
Descasque e pique as cebolas e os alhos, deite-os num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar um pouco. Adicione os tomates frescos e o tomate pelado picados grosseiramente, mexa, junte a polpa de tomate e deixe a cozinhar, em lume brando, durante cerca de 1 hora. Retire do lume, passe com a varinha, adicione o manjericão cortado finamente e envolva.
Sirva as costeletas com o molho de tomate e acompanhe com esparguete. No emprego, aqueça bem no microondas.
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