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Creme de cenoura com agriões

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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 600 g cenouras
  • 500 g batatas
  • 1 molho agriões
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 2 L água
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Descasque as cenouras, as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços, lave-os e deite-os para uma panela. Junte a água e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 20 minutos.
  • Entretanto, retire as folhas e as pontas aos agriões, lave-os e deixe-os escorrer.
  • Reduza o conteúdo da panela a puré, tempere de sal, adicione os agriões e deixe cozer mais 5 minutos. Retire do lume e sirva quente.
Notas
pode polvilhar com ovo cozido picado finamente.
Nota do Chefe - pode polvilhar com ovo cozido picado finamente.

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