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Creme de cenoura com coentros

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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g cenouras
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 5 colheres (sopa) azeite
  • 1 cubo caldo de galinha
  • 1 raminho coentros picados
  • 1,5 L água
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Leve ao lume uma panela com a água e o caldo de galinha. Descasque as cenouras, a cebola e as batatas, corte tudo em pedaços, lave-os, junte-os à panela e deixe cozinhar durante 20 minutos.
  • Depois retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume e deixe ferver. Adicione o azeite, rectifique o sal e deixe cozer durante mais 5 minutos.
  • Retire do lume e sirva quente polvilhado com os coentros picados.
Notas
Sugestão do Chefe - Acompanhe com cubos de pão torrados se gostar.

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