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Cuscuz de tomate

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Receita de Cuscuz de tomate. Descubra como cozinhar a receita de Cuscuz de tomate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g cuscuz
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 dl azeite
  • 1,5 L caldo de carne ou galinha
  • 1 folha louro
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo e deite para um tacho. Junte a folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
  • Adicione os tomates picados sem pele e pevides, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte o cuscuz e o caldo de carne (ou de galinha) a ferver, mexa, deixe ferver, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar durante 20 minutos.
  • Retire do lume e sirva quente, decorado a gosto e a acompanhar o coelho.
Notas
Esta receita de cuscuz baseia-se numa típica da região de Bragança, especialmente do concelho de Vinhais. Nesta zona, o cuscuz tradicional é agora um produto em vias de extinção que passou a vender-se nas lojas gourmet.
Nota do Chefe - Esta receita de cuscuz baseia-se numa típica da região de Bragança, especialmente do concelho de Vinhais. Nesta zona, o cuscuz tradicional é agora um produto em vias de extinção que passou a vender-se nas lojas gourmet.

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