Deite metade do açúcar e a farinha maisena para uma tigela e misture. Junte 1 ovo inteiro e as restantes 5 gemas e misture bem.
Leve um tacho ao lume com o sumo de laranja e o leite condensado, mexendo de vez em quando até ferver. Retire do lume, junte ao preparado anterior, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume mexendo continuamente até engrossar, mas sem deixar ferver.
Disponha os palitos de champanhe num pirex, verta a mistura anterior por cima e deixe arrefecer. Bata as restantes 5 claras em castelo com o resto do açúcar, espalhe por cima do creme no pirex e leve ao forno a 220ºc ou na posição de gratinar até que comece a ficar corado. Retire do forno, espalhe o doce de laranja e sirva decorado a gosto.
