prepare umas tiras de polenta para acompanhar as douradas: aqueça 0,5 dl de azeite num tacho, junte 100 g de bacon cortado em pedacinhos, deixe alourar, adicione depois 100 g de sêmola de milho e 3,5 dl de água, tempere com sal e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até começar a despegar do tacho. Verta para um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixe arrefecer, depois corte em rectângulos finos e core-os numa frigideira com óleo ou azeite.
Nota do Chefe - prepare umas tiras de polenta para acompanhar as douradas: aqueça 0,5 dl de azeite num tacho, junte 100 g de bacon cortado em pedacinhos, deixe alourar, adicione depois 100 g de sêmola de milho e 3,5 dl de água, tempere com sal e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até começar a despegar do tacho. Verta para um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixe arrefecer, depois corte em rectângulos finos e core-os numa frigideira com óleo ou azeite.
