Ensopado de safio
Tempo Total
35 minutos minutos
Tempo de preparação
35 minutos minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
1,5 kg safio em posta 100 g bacon 2 tomates grandes maduros 2 cebolas grandes 3 dentes alho 200 ml vinho branco 50 ml azeite 1 ramo coentros 1 raminhos tomilho limão 1 folha louro Piripíri em pó q.b. Sal e pimenta branca q.b. Fatias de pão torrado ou frito para acompanhar
Modo de preparação
Descasque e corte as cebolas em meias-luas; descasque e pique os alhos; pele os tomates, retire-lhes as sementes e corte-os em cubos; tempere o safio com sal e pimenta e reserve; corte o bacon em tiras.
Leve ao lume um tacho largo com o azeite e o louro. Junte a cebola, os alhos e o bacon e deixe alourar ligeiramente. Adicione o tomate, sal e piripíri e mexa.
Acrescente depois o safio e, minutos depois, regue com o vinho branco. Adicione o tomilho e os coentros picados grosseiramente e deixe cozinhar durante 15 minutos, tapado e em lume baixo. Sirva com fatias de pão torrado ou frito.
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