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Entrecosto no forno - receita tradicional

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg entrecosto
  • 4 dentes alho
  • 3 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 2 colheres (sopa) geleia a gosto
  • 1 colher (sobremesa) pimentão-doce
  • 1 cubo caldo de carne
  • Alecrim q.b.
  • Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
  • Arranje o entrecosto, corte-o em tiras e deite num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao entrecosto.
  • Tempere com sal, piripiri e o vinho branco.
  • Adicione também o pimentão-doce, raminhos de alecrim e o caldo de carne desfeito, envolva e deixe marinar durante 20 minutos.
  • Espalhe depois a geleia, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos, virando de vez em quando. Se necessário, regue com um pouco de água durante a assadura. Retire do forno e sirva com guarnição a gosto.

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